牛初乳，是指奶牛产犊后1～7天内所分泌的乳汁。牛初乳作为营养品在民间早有食用，通常是采用高温蒸煮凝固，做成所谓“奶豆腐”食用。
现在科学研究表明，包括初乳对新生儿的特殊的营养价值是肯定无疑的。据有关资料记载，牛初乳比普通牛乳含有更丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成份，其中甲种维生素是常乳的十倍，尤其是牛初乳中含有免疫球蛋白等活性物质是普通牛乳不可比的。
由于牛初乳中含有大量的免疫活性物质，对热稳定性差，而且牛初乳也是微生物很好的培养基，如果不采取杀菌工艺，很快就会腐败变质，但通常的杀菌工艺只要温度达到60 ℃，牛初乳就会结块，免疫物质也会破坏，这是牛初乳的加工难点。
膜分离技术与传统分离方法相比，具有选择性强、耗能低、工作温度低，以及室温适当、灵活性强、连续化操作等优点。莱特莱德采用膜分离技术，在过滤时能除去部分微生物，这样大大简化杀菌工艺，降低杀菌温度，牛初乳中的免疫活性物质就可以在很大程度上得以保全，从很大程度上保持牛初乳的营养活性成分。
膜处理技术具有在分离物质时不涉及相变，无二次污染等特点，可以部分取代传统过滤、吸附、重结晶、浓缩、蒸馏、杀菌、等工艺。莱特莱德膜分离均在常温下进行，能耗低、不产生相变，可实现对产物的高效浓缩，能有效净化产物，除掉杂质。
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