导语：三伏天吃饺子，韭菜茴香靠边站，夏天多吃这菜！浑身是宝，营养极高，现在吃正当季，别不懂吃！
大家好，我是傻姐美食，时光荏苒，岁月蹉跎。时间过得真快，已经进入三伏天了，三伏天的天气属于高温、潮湿、炎热。每天就像生活在烤炉中，大地被炙烤地摸上去都烫手。炎热潮湿的天气总是让人感觉到一些不适应，尤其是在饮食方面，即使面前摆着一桌美味佳肴也没有一点食欲。这个时候如果来上一盘清凉解暑的时令蔬菜，肯定是最受欢迎的。所以三伏天不仅要防暑，还要在饮食上注意，要以清淡为主。
7月是各种瓜果蔬菜快速生长的季节，作为一个农村人，每到这个季节，自家小菜园里的各种蔬菜都你争我抢着成熟。前几天和婆婆去整理小菜园，看到小白菜已经成熟了，小白菜要趁小、嫩的时候吃，长太大了吃起来会有一种嚼不烂的感觉。我顺手就用镰刀割了一些回家。大家对于小白菜应该不陌生吧？它是常见的一种蔬菜，俗语：青菜、萝卜各有所爱，指的就是它。我们经常拿它蘸酱、凉拌都很好吃，翠绿鲜嫩，清脆香甜。
小白菜俗称青菜，又叫瓢儿菜、胶菜、油白菜等。小白菜中含有丰富的维生素、粗纤维、矿物质、胡萝卜素、维生素C、铁、钙、镁等元素。夏天多吃一些小白菜有助于增加我们的食欲。家里种的小白菜多得吃不完，成了我家餐桌上不可缺少的美食。今天小编就和大家分享小白的美味做法，味道鲜、营养足，一起来看看吧！
【小白菜素馅饺子】
准备的食材有：小白菜、鲜豆腐、虾皮、粉丝、盐、蚝油、面粉、大豆油、香油、十三香。
第一步：割回来的小白菜把根部用刀切掉，把小白菜叶子分开，自己家种的小白菜不打药，可能会有小虫子，洗的时候注意一些。清洗干净的小白菜放入热水锅内焯水，焯水可以去除草酸，水开再煮1分钟，捞入冷水中过凉即可！
第二步：过凉的小白菜放在菜板上，用刀切碎，戴上一次性手套用手攥干水分，装入盆内，放入2勺熬熟的大豆油，锁住小白菜的水分。
第三步：再准备一块鲜豆腐，用手捏碎，一小把鲜虾皮，提前泡好的粉丝切碎，提前炒好的鸡蛋都放入小白菜内，放入2勺蚝油、1小勺香油、适量盐、十三香用筷子翻拌一下。
第四步：提前和好的面团取出，在和面的时候放入一勺盐，和出来的面团又筋道又有嚼劲。揉搓成长条，切成大小一样的饺子剂，用擀面轴擀成薄厚均匀的饺子皮，用小勺取适量的菜馅放入饺子皮内，捏成饺子即可。
第五步：铁锅内多放入一些凉水，盖上锅盖，大火煮开，煮至水冒小泡，下入包好的饺子，煮30秒后用竹木铲子沿着锅边滚动一下饺子，避免粘锅破裂。继续盖上锅盖大火煮开，取一碗凉水打入饺子内，调中小火煮，煮两个开锅即可，关火用漏勺捞入盘子内即可！
味道鲜美又好吃的小白菜素馅饺子就煮熟了，口感清脆，小白菜翠绿又鲜嫩，低脂又营养，特别适合夏天吃，趁现在吃正当季，赶快尝尝鲜吧！您喜欢吃小白菜馅的饺子吗？小白菜还有哪些不同的美食做法？今天的分享就到这里，谢谢您的观看和支持，我们明天再见，拜拜！
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