现在刚好是秋高气爽，阳光正好的时节，跟着记者去文山砚山尝尝独特的苗家三七宴。
李大姐正在清洗三七根，一根根土黄色的根须被清水洗净，露出了它本来的样貌。
李大姐介绍，三七根用来炖鸡，刚好做为三七宴的头道菜。以三七鲜嫩的根茎入菜，配上本地土鸡，再用铁锅小火微炖三个小时左右，揭开锅盖一股三七清香扑鼻而来，入口品尝，先苦后甜，汤汁鲜甜，风味独特，这样的合理利用，也是三七药食两用身心兼疗价值的最好体现。
村民 李春丽：“我们的三七鸡秋季吃可以清热解毒，一上桌老人小孩都爱吃。”
三七全身都是宝，以新鲜的三七花为主要原料，将肉切成片，三七花和肉片大火炒制后加入适量的食用盐调味，一道三七花炒肉便制作而成。
三七花除了可以炒着吃，还可以用热水沏泡变成三七花茶，用当地的土碗装花茶，更能散发三七花的清香。
在当地三七有生清熟补的说法，把三七果碾压成三七粉，将鸡蛋、三七粉，清水，精盐，适当的比例混在一起调合后上笼蒸，一道三七药膳就呈现在了口中。
一道道药膳端上餐桌，大家围坐在一起品尝这一顿特色饭菜，既可以满足味蕾的需要，又可以健康养生。如今，一朵朵鲜红艳丽的三七花，装点着砚山的大地，这株“南国神草”已经成为了砚山的一张名片。
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