我来回答：
土豆粉就是淀粉类的食物，包括地瓜淀粉，不管是中西餐都会使用，而且应用比较广泛，特别是中餐的各种菜肴，这里的主题特指烧汤，列举以下几种做法！
一、（鳕鱼）羹，羹在福建地区不管是配饭还是酒席都占有相当大的比例。
鳕鱼羹的配料：鳕鱼肉150克（切成小方块）、瘦肉100克（切碎）、海蛎100克、虾仁100克，小鱿鱼100克（切小块）、生姜几片、大蒜一根（切成段）、土豆粉25克（冷水浸泡并搅成淀粉水）、食用油适量、盐适量、酱油适量、胡椒粉适量、鸡精适量。
【做法】
1、锅加热下油，放入生姜、大蒜翻炒几下，再加入瘦肉、鱿鱼、虾仁、加入适量的盐，酱油翻炒几下，再放入海蛎、鳕鱼、翻炒几下，再放入适量盐、酱油翻炒几下，之后加入一碗水，盖上盖煮开。
2、煮开以后，中火煮，将土豆粉搅成的淀粉水，慢慢加入锅中，边加入边搅动锅铲，使其均匀不粘锅底，全锅都烧开了以后，加入芹菜和大蒜叶、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀后关火。
这样既成了一道美味的鳕鱼羹！
二、黄瓜鱼滑粉
配料：黄瓜鱼片300克、大蒜一根、芹菜一颗、土豆粉25克（冷水浸泡并搅成淀粉水）、食用油适量、盐适量、酱油适量、胡椒粉适量、鸡精适量。
【做法】
1、将黄瓜鱼片放入盆中，放入适量，盐、鸡精、酱油浸15分钟左右。
2、锅加热下油，倒入切段的大蒜，加入适量盐，酱油，翻炒片刻下一碗水入锅烧开。
3、土豆粉水要泡稠一点，倒入浸好的黄瓜鱼片，鱼片全部蘸上淀粉水，一片一片地下入锅中，全部下完烧开以后，放入芹菜和大蒜叶、胡椒粉、鸡精，出锅装盘。
三、蛏滑粉
配料：蛏一斤（用开水烫浇一下剥壳）、大蒜一根（切段）、芹菜一颗（切碎）、土豆粉25克（冷水浸泡并搅成淀粉水）、食用油适量、盐适量、酱油适量、胡椒粉适量、鸡精适量。
【做法】同黄瓜鱼滑粉一样！
四、海蛎汤
配料：海蛎250克、大蒜一根（切段）、芹菜一颗（切碎）、土豆粉25克（冷水浸泡并搅成淀粉水）、食用油适量、盐适量、酱油适量、胡椒粉适量、鸡精适量。
【做法】
1、锅加热下油，倒入切段的大蒜，加入适量盐，酱油，翻炒片刻，再下入海蛎，边翻炒边加入适量盐、酱油、轻轻翻炒片刻，下一碗水入锅烧开。
2、将泡好的土豆粉水，搅拌均匀后加入锅中，慢慢加入不停用锅铲搅动，全部下完烧开以后，放入芹菜和大蒜叶、胡椒粉、鸡精，出锅装盘。
还有许多用土豆粉做的汤，就是以这些做法，换成喜欢的食材，变换出许许多多的汤点菜肴，就是所谓的活学活用，希望看到答题的朋友们能够喜欢，谢谢大家！
下面是鳕鱼羹的制作视频：
你好，我是家庭小厨凯子，很高兴来回答你的问题，土豆粉怎么烧汤，下面凯子来分享一下土豆粉汤的两种做法，简单又美味。
主料：猪棒骨，土豆粉。
辅料：油菜，西红柿，猪肉丸。
调料：盐，姜，蒜，料酒，小葱，大葱，花椒粉，鸡精，食用油，白糖，。
第一种做法：1，把大葱切成葱花，小葱切成段，蒜切一半切末一半成片，姜切一半切末一半成片，放入碗中备用。
2，西红柿切片，油菜洗干净，撤叶，放入盆中备用。
3，把洗干净的猪棒骨，放入锅中，水开之后，把水倒掉。
4，另起锅，锅中加凉水，然后把棒骨放入，加入小葱，姜，蒜，料酒，水开之后，小孩煮4个小时，然后把棒骨汤倒入盆中备用。
5，锅中加入少量的食用油，加入姜末，蒜末爆香，倒入骨头汤，吓入肉丸，煮3分钟，接着把西红柿土豆粉条，油菜叶放入。
6，水开之后，加入盐和鸡精调味，加入少许白糖提鲜，然后撒一点葱花增香，这样一到丸子土豆粉条汤就做了。
第二种：
主料：土豆粉条，五花肉。
辅料：油麦菜，红萝卜，黑木耳。
调料：料酒，盐，鸡精，花椒粉，葱花，姜末，蒜末，食用油，白糖。
做法：
1：五花肉切片，油麦菜切成段大约10厘米左右，红萝卜切梯形片，放在盆中备用。
2：锅中加入适量的食用油，油热之后放肉五花肉片，翻炒三分钟左右，加入蒜末姜末爆香，加入料酒，花椒粉，少许白糖，大火在翻炒一分钟加水，煮十分钟。
3，时间到了，加入土豆粉条，油麦菜，红萝卜，盐和鸡精调味，煮三分钟，最后在出锅的时候撒一点葱花提为，这样油麦菜土豆粉就做了。
这是凯子的做法，希望对你有所帮助。
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