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绝大部分的人都爱吃肉菜，为什么？据研究表明，脂肪含量高的动物肉食会刺激人类大脑的“快乐中心”，人类的感官和神经反射促使肉食产生吸引力。人类发展至今，日常生活中有太多太多的肉菜，不论是全荤的还是荤素搭配的，想必每个人心中都有几道吃了还想吃的肉菜。
什么肉菜最好吃？
红烧肉
红烧肉咸香软烂，肥而不腻，入口即化，相信很多人都喜欢吃。做法并不难，只是要长时间的炖煮才能达到最佳的口感。将肥瘦相间的五花肉放入清水，加姜片和料酒煮十分钟左右，捞出洗净切两三厘米见方的块状，热油加油放入白糖炒出糖色加一晚煮开倒出备用，锅洗净烧热放入切块的五花肉炒至金黄，加入炒好的糖色，加适量水、老抽、生抽、盐、八角和香叶，大火煮开转入砂锅中改小火慢炖一小时左右即可。
白切肉
我觉得白切肉更适合夏天，白切肉的肉质细嫩，肥而不腻，香辣开胃。白切肉选用上好的五花肉或者后殿肉，锅中加清水放入猪肉，加料酒、姜片、八角和香叶，大火煮半小时左右，用筷子轻易插入即可捞出，洗净浮沫,晾凉备用。姜蒜切末、辣椒切碎放入碗中，锅中烧热油，浇在碗中，加盐、生抽、白糖、香醋和香油搅拌均匀，肉放凉后切薄片，摆入盘中浇上调好的料汁，撒上香菜即可。
辣椒炒肉
这是一道荤素搭配的下饭菜。将瘦肉切丝放料酒和淀粉抓匀腌制一会，辣椒切丝，姜蒜切末。锅中加油放入腌制的肉丝滑一下，变色后盛出备用。热锅加油放入姜蒜末炒香后倒入辣椒丝快速翻炒至断生，倒入肉丝后加适量的盐和生抽，翻炒均匀即可。
我是楚香村，希望我的解答可以帮到您！
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