芋头是秋季的蔬菜，通常是在9月到10月之间会采收。而芋禾子——芋头叶的杆子，一般可以提前收割，因为割完它还会长出新的。
摘下新鲜的芋头叶子，去叶留梗，切成段，用开水焯过一遍，拿去太阳底下晾干表面水分，然后添加盐和、剁辣椒拌在一起，最后入酸菜坛子封存，三五天便能开吃。因为要便于保存，所以盐和辣椒需要放足，发酵三五日，酸味也够劲爽，口感不脆，因为芋头杆是粗纤维，所以吃上去还蛮有嚼头的。
发酵后的芋禾子常用来煮鱼吃，当然也可以用来炒，都是不错的选择哦。
主料：鱼、芋禾子；
辅料：姜、葱；
详细步骤：
1、新鲜的鱼用油煎至两面金黄倒入清水煮开；
2、开袋将芋禾子倒入烧热的油中小炒10秒放入锅底；
3、加入生姜、葱等调味料；
还有一种做法是将开水焯过后的芋头杆及水一起倒入盆中（注意，焯水时不要煮太久，否则一起倒入盆中后会焐烂），放置几个小时候后可将芋头杆撕成一条条的，然后和青椒一起炒，立马就能吃到美味。
本文来自投稿，作者：时遇，不代表食养源立场，如若转载，请注明出处：https://www.xiayuan17.com.cn/ysys/101170.html
回答。说起抓炒里脊，小伙伴们可能有些陌生，因为现在很多酒店都没有这道菜，即便偶然尝之，也会觉得这不就是糖醋里脊、锅包肉吗？ 其实不然，抓炒里脊是一道鲁菜经典名菜，它也属于酸甜口味的…
孕期镇咳药的正确使用方法： 上个世纪50年代，震惊全球的“反应停事件”导致一万多名新生儿海豹肢畸形的惨痛教训，唤起人们对妊娠期用药安全的警惕。由于妊娠期母体的生理特征和对药物的敏感…
三七粉是一种非常好的中药材，三七粉的疗伤效果非常棒，而且三七粉的补血效果非常好，那么月经不调可以吃三七粉吗?三七粉的禁忌人群有哪些？ 三七粉有着很好的止血、活血化瘀、消肿定痛，抗疲…
牛肉不能和什么一起吃？ 牛肉可以和所有的食物搭配，没有和什么不能一起吃的说法。 相比于猪肉，牛肉是高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类，营养价值丰富。每100克瘦牛肉含有蛋白质20克，脂肪…
香圆，或说是香橼，它身上藏着你不知道的秘密！药材上的香橼来源可不单一，“枸橼”和“香圆”都是香橼的来源，二者都是芸香科植物，理气正是这类植物的特色，理气之功令香橼有了导滞果的俗称。…
一般来讲，鱼油就是鱼的脂肪组织，跟猪油、鸡油、牛油本质都是一样的。鱼油和深海鱼油来源不一样，鱼油的来源更广一些，可来自于淡水鱼也可来自于海水鱼，而深海鱼油则是特指那些生活在深海里的…
导语：在今年酱油这种调味品可以说是特别热闹的，而在日常生活当中更是一度登上了好几次热搜，并且让大家都有了警惕之心。 更是有一些人认为酱油是“害人油”，平时不能再吃了，长期吃不仅有毒…
1、买肉：最好买牛肩肉，就是牛前腿上部的肉，稍微有些肥肉。 2、煮汤：2、3斤肉就不用再切小了，直接洗净，整块清水浸泡2小时，凉水入锅，待水开后撇出泡沫，放入生姜、花椒、葱段，建议…
冬季正是滋补的季节。常言道“冬天补一补，开春能打虎。”寒冷的冬天，喝碗热汤最好不过了，不但能驱寒，还可以滋补润燥、养胃暖胃。所以不管多忙，每天的汤那是肯定不能少的。自从板栗上市，…
