#夏日生活打卡季#
俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，多吃萝卜对身体非常有益处。我国萝卜的品种有很多，吃法多种多样，有着几千年的栽培历史。
我们日常吃的萝卜都有哪些品种呢？今天我们来聊聊萝卜。
1、青萝卜
青萝卜，是北方特有品种的萝卜，十字花科，皮翠绿色，在中国主要产自天津和山东。因耐储存、耐长途运输，所以一直是我国出口新鲜蔬菜商品中的重要品种。主要销往港、澳及东南亚地区，近几年对日本、韩国也有出口。
“潍县萝卜”，又称潍坊萝卜，产自潍坊；“天津青萝卜”，又称沙窝萝卜，产自天津。这两种青萝卜是中国最著名的萝卜品种。皮青绿色，萝卜甘甜多汁，入口脆爽，既可做蔬菜，也可生食。尤其潍县萝卜，水分足、味道甜。2006年，国家质检总局批准对潍县萝卜实施地理标志产品保护。
青萝卜的吃法：直接生食、萝卜丝炖大虾、炸萝卜丸子、萝卜蒸咸鱼、萝卜炖肉、萝卜干等。
2、白萝卜
白萝卜，顾名思义，是白色的萝卜，通体为白色，我国多数地区都有大面积种植，在中国已有2000多年的栽培历史，南方地区食用白萝卜比较多。比较常见的大型品种有：长春大根、白玉大根、关云萝卜以及日本春白萝卜等。
白萝卜较之青萝卜，口感、味道要差些，所以一般用来熟食，很少直接生吃。用来煲汤居多，或者用来做腌菜。中医理论认为萝卜味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品。所以白萝卜经常会在药膳汤品里，以辅料出现。
白萝卜的吃法：萝卜排骨汤、萝卜炖羊排、酸辣萝卜条、萝卜泡菜、萝卜干等。
3、心里美萝卜
心里美萝卜，也叫“红心萝卜”。外皮呈绿色，里面呈鲜艳的玫瑰红色，颜色非常漂亮，由此而得名。口感脆、口味甜，皮薄多汁，多以凉拌食用，有生津止渴的作用。因萝卜瓤鲜艳好看，经常被大厨们用来雕刻成为精美的盘饰。
又因其玫瑰红的色泽，在四川、重庆等地制作泡菜的时候都会加入心里美萝卜，一方面能让泡菜水变得红润好看，另一方面也会让泡菜增香，泡出的泡菜色泽红润、香气怡人。在我国，北方地区是心里美萝卜的主要产区。
心里美萝卜的吃法：糖醋心里美萝卜丝、心里美萝卜泡菜、心里美萝卜雕花等。
4、胡萝卜
胡萝卜，又称红萝卜或甘荀，栽培历史在2000年以上。原产于亚洲西部，阿富汗。约在公元13世纪，胡萝卜从伊朗引入中国，发展成中国生态型，15世纪见于英国，发展成欧洲生态型，16世纪传入美国，于16世纪从中国传入日本。
胡萝卜生食、熟食皆可，含有大量胡萝卜素、多种维生素，拥有去痰、消食、除胀和下气定喘的作用。据美国疾控中心研究人员一项长达14年的跟踪调查结果发现，血液中的α-胡萝卜素，含量越高的人拥有更长的寿命。
胡萝卜的吃法：直接生食、切成丝拌凉菜、胡萝卜炖牛肉、胡萝卜炖羊肉、胡萝卜牛肉饺子等。
5、水萝卜
水萝卜，又名红皮萝卜，有“小人参”之美称。原产于中国，各地均有栽培。根皮红色，根肉白色，清甜多汁，是一种非常美味的蔬菜，北方是我国水萝卜主要产区。在四川、重庆等地，水萝卜也是制作泡菜的主要食材之一。
水萝卜比青、白、心里美萝卜拥有更多的水分，味道更清甜一些，尤其在北方地区，当季的水萝卜非常受欢迎，无论生食还是做菜，都是非常受人喜爱的时令蔬菜。因为是季节性比较强的蔬菜，所以一年中只有一两个月的时间能吃到。
水萝卜的吃法：直接生食、蘸酱菜、糖拌水萝卜丝、水萝卜粉条炖肉、水萝卜泡菜、腌水萝卜咸菜等。
6、樱桃萝卜
樱桃萝卜，是萝卜所有品种中最小的一种萝卜。国内的栽培品种大多是从日本、德国等国引进的。樱桃萝卜小巧玲珑、肉质细嫩、色泽美观，皮为红色，肉色为白色。萝卜皮非常薄，口感非常脆嫩多汁。，被称为萝卜中的“天花板”。
樱桃萝卜是季节性非常强的蔬菜，一年中只有北方的春季才能吃到，前后最多也就一个月时间。吃过樱桃萝卜的人，都会把它媲美水果，因为它没有丝毫的辣味，只有清甜，连叶子都是清甜的可以一起吃掉。
樱桃萝卜的吃法：直接生食、蘸酱菜、拍碎后用糖醋凉拌等。
我国的北方相对南方，萝卜的品种和吃法都要多一些，多吃萝卜对身体有益。这些萝卜您都吃过吗？欢迎评论区留言交流。
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