消暑药膳
一、清暑益气粥

【材料】西洋参2克,麦冬8克,石斛8克,知母8克,大米50克,冰糖适量。
【做法】西洋参磨粉备用。将麦冬、石斛、知母用布包好,加水煎30分钟,留汁500毫升左右,再将大米加入煮成稀粥;熟时将西洋参粉末调入和匀,以冰糖调味即可。
【功效】清暑益气,生津止渴。适用于夏季高热持续不退,无汗或少汗者食用。
二、茅根鸭肉汤

【材料】鸭肉200克,冬瓜100克,茅根50克。
【做法】茅根加水煮汤,煮沸15分钟后去渣,加入鸭肉与冬瓜。煮熟后加适量盐调味。
【功效】益气生津,消热消暑。适用于体弱多病、食欲差者。
三、荷叶莲藕粥

【材料】鲜荷叶1张,鲜莲藕1节,大米50克,白糖适量。
【做法】将荷叶洗净切碎,放入锅内加水煎汤,滤取汁500毫升左右;再将莲藕洗净切成小块,与洗净的大米一起加入汁中煮成稀粥,加白糖调味后食用。
【功效】清热解暑、和胃。适用于夏季食欲不振者。
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