目前市场上的黑糖可能有五种，分别是赤砂糖为原料做的黑糖；冰糖的下料为原料做的黑糖；红糖为原料做的黑糖；甘蔗汁为原料做成的黑糖；其它东西为原料做成的黑糖等。
因为原料不同，这些黑糖在口感、营养成分方面各不相同。那么问题来了，这么多种的黑糖，哪一种黑糖才是真正的好黑糖呢?今天的文章来和大家探讨一下这个问题。
图1：小编购买的部分黑糖，只有一种是无添加的纯甘蔗原汁黑糖，大家猜猜是哪一种？
一、要比优劣，得有标准
既然是比较优劣，那就得有一个分辨好坏的标准吧？
日本、我国台湾产的黑糖为什么会流行到大陆？主要是因为安全、营养成分、口感三方面的原因。我们就这三方面具体展开来讲讲。
最近几年海淘兴起，尤其是事关身体健康的食品、药品，很多人愿意从国外买。主要原因是国外一些发达国家在这方面管理比较严格、规范。商家弄虚作假的成本很高，往往是身败名裂，甚至是倾家荡产。相关职能部门的监管比国内要严格很多。
前些年，国内发生的一些食品安全事件，使得国内消费者对一些行业丧失信心，纷纷跑到国外购买，在奶粉行业表现尤为明显。
因此，现在很多消费者在购买食品时，把安全放到第一位。
排在安全后面的是营养。买黑糖的人，大多是冲着其养生保健功能去的，黑糖之所以具有大家所说的这些养生功效，就是因为它的营养成分。而黑糖的营养成分主要来源于黑糖完整保留了甘蔗汁中的蛋白质、纤维、微量元素、矿物质等。那在判断黑糖的营养成分时，就看有没有尽可能多地保留了甘蔗汁中的营养成分。
第三个判断的要素是口感。吃的东西，好不好吃是个硬指标。当然最好是色香味俱全。好吃再加上色香味，就完美了。
有了这三条判断指标，就可以来分析一下目前国内市场上的几种黑糖，到底哪一种是真正的好黑糖。
图2：小编买的一种玫瑰黑糖，大家猜猜是哪一种黑糖？
二、目前市场上可能有的五种黑糖的优劣比较
我们就用上面三条判断指标来判断目前市场上可能存在的五种黑糖，到底哪一种才是真正的好黑糖。
这五种黑糖，我们可以大致分成两类，一类是甘蔗原汁黑糖，另一类是用其它糖加工成的黑糖。我们就来分析这两类产品的哪种好。
从安全角度来分析，在加工过程中，不添加任何东西的无添加的纯甘蔗原汁黑糖肯定是最安全的，从这点来说，无添加的纯甘蔗原汁黑糖最好。
从营养这一点来判断，也是无添加的纯甘蔗原汁黑糖最好。原因是用来做黑糖的其它糖，往往是制作白糖或者冰糖的副产品，副产品没有完整保留甘蔗或甜菜中的营养成分，只保留了其中的部分营养成分，当然不如纯甘蔗原汁黑糖的营养成分丰富。
还有一种黑糖可能是纯甘蔗原汁红糖为原料加工成的，这种黑糖是不是和用纯甘蔗原汁熬制成的黑糖营养成分一样呢？答案是否定的，因为这种黑糖是把红糖加水再熬制一次，就像你做好一道菜没吃完，下一顿加热再吃，营养肯定有流失。
图3：市场上卖的黑糖。
从营养角度来说，也是无添加的纯甘蔗原汁黑糖最好。
从口感（包括色香味）来判断，当然还是无添加的纯甘蔗原汁黑糖更胜一筹。这个很简单，不用什么理论和逻辑，直接上手来比就行，只可惜很多人没有见过无添加的纯甘蔗原汁黑糖，没有这方面的体验。
小编在跑云南的红糖产地时，才第一次从一家红糖厂家买了几斤无添加的纯甘蔗原汁黑糖，放在客厅的沙发边上。只要晚上躺在沙发上看电视，那种黑糖飘过来的焦香味令人陶醉。这种香味对于没闻过的人来讲，无法描述。
小编老刘曾做过多次的黑糖试验，从口感来说，还是最喜欢无添加的纯甘蔗原汁黑糖的飘着一丝焦香味的甘蔗汁的香甜味。用其它糖加工成的黑糖口感都不如纯甘蔗原汁黑糖的口感好。
而且无添加的纯甘蔗原汁黑糖的香味更自然、迷人，它的颜色也是自然的褐色，不像有些加工黑糖看起来那么黑。
三、结论：从安全、营养、口感三点来判断，都是无添加的纯甘蔗原汁黑糖在目前市场上的各种黑糖中最好，这种黑糖才是真正的好黑糖，不过这种黑糖在市场上非常少。
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