桃胶是一种天然的营养品，具有多种功效和作用。在选择桃胶时，需要注意以下几点。
桃胶的颜色应该是淡黄色或浅棕色，如果颜色过于鲜艳或者颜色发白，很可能是经过了漂白加工，这种桃胶不建议购买。
桃胶应该具有天然的木质感，并且带有一些微弱的气味。如果闻到了刺鼻的味道或者异味，很可能是经过了化学处理，不建议购买。
优质的桃胶泡发后应该呈清澈透明状，且不易碎。泡发的时间也相对较长，一般需要半天到一天的时间。
桃胶的形状应该是不规则的，表面有一些小气泡和杂质。如果形状过于规则，很可能是经过了加工处理，不建议购买。
综上所述，选择桃胶时应该注意颜色、气味、泡发时间和形态，以及观察其形状。选购到品质好的桃胶不仅可以享受到它的美味，还可以获得丰富的营养价值。
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