白果又叫银杏果，生产我们老家山东临沂，郯城一带，白果属于，一种果实是可以入药的，也是一种中药，当然也可以使用具有很高的药用价值，银杏树，用公和母之分，只有雌性成树银杏树授粉之后，才会结果，果子大概是像，杏，李子，类似，但是要小一些，成熟之前是白色，成熟之后是黄色，里面的果实就是也就是咱们现在说的银杏果是白色的，自然成熟以后，需要把外皮去掉，只留可食用的，银杏果，去掉皮的方法也很简单，当地最原始的，方法是把银杏放进袋子里，塑料袋，当然是大的塑料袋，发酵一段时间外面的皮自然就烂掉了，然后用清水清洗掉外面腐烂的皮，从成熟到处理掉皮，我的都是非常臭的，处理好，剩下的银杏果就可以食用了，使用方法很多，有炒的，有炖的，当然还有药材公司收购作为药，我在这里想说的就是注意事项，
第一点，知道银杏果的禁忌，和实物伍配，喝奶的，孩子，婴儿，千万不要食用，无论哪种做法，一天不要超过20个，建议每天七个左右，
第二点，掰开，银杏果肉，里面有个小嫩芽，这是毒素的集中地，去掉，不要食用，而且口感也不好，有点微苦
当然，食用方法还很多，在我们当地这边，有一种吃法，就是烧粥，做稀饭用，也是非常美味，有营养价值的
白果是银杏树的种子，它不是水果。银杏在我国大部分地区都有种植，它是落叶乔木，树干直立，很高大，最高可达40米左右，叶片为成扇形，4-5月开花，7-10月果实成熟。应属于坚果类。白果具有很高的营养价值，但也含有微毒。白果可以食用也可以入药。它含有淀粉，蛋白质、维生素c等。生活中我们常用来炖汤，煮粥、炒制成干果等。白果炖鸡就是一道经典的佳肴。白果经过煮熟，有毒成分大大减少，但也不可多食，每人每天不超过三十粒。白果入药可以治哮喘，痰多，对冠状血管有扩张作用，所以，白果是一个营养价值很高的食物。
本文来自投稿，作者：时遇，不代表食养源立场，如若转载，请注明出处：https://www.xiayuan17.com.cn/shys/5986.html
