猪大肠绝对是争议最多的美食,爱它的人,爱的死去活来;不爱的人,三十六计走为上计。
根据中国台湾地区食品成分资料库的数据,猪大肠的热量是198kcal/100g,100大卡能吃约50g的猪大肠,看着还挺少的。
吃多少?
膳食指南建议,每月可食用动物内脏食物2~3次,且每次不要过多。
猪大肠的脂肪较高,是脂肪含量最高的内脏,维生素A、B族维生素、铁、锌等营养素含量也不及猪肝等内脏,不建议经常吃,一次吃50g就差不多了。
有啥亮点?
1.风味独特,评价两极化。
注意啥?
1.嘌呤较高,痛风病人最好不要吃。
2.高脂高热量,脂肪含量约19%,饱和脂肪占一半,高脂血症和需要控制体重的人不要贪吃。
3.猪大肠的内部直接接触便便,吃之前一定要翻过来清洗干净。
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