秋季养生知识，秋季如何养生小知识

这几天鸡哥发现全国各地似乎都已经降温了，在这个一场雨一场凉的时候，鸡哥给大家推荐一下秋天，我们该怎么调养自己的龙身凤体~

秋季养生吃什么好

秋天阳气渐收，阴气渐涨，人的生理活动也由夏长到秋收而改变。所以，秋季养生离不开“收”“养”这一原则。应多吃一些维生素类、抗氧化剂及类黄酮的食物。如：胡萝全卜果油、南瓜籽油、杏仁油、葡萄籽油、深海鱼油、核桃仁油及沙棘果油。

秋季进补有哪些宜忌

按中医的理论，秋季是养肺的最好时节。此时空气干燥，人容易烦躁不安，应多吃一些清心润燥的食物，如乌骨鸡、猪肺、银耳、蜂蜜、芝麻、豆浆、藕、核桃、薏苡仁、花生、鸭蛋、菠菜、梨等，忌吃含辣椒、大葱、生姜、肉桂等辛辣、煎炸爆炒的燥热食品。此外，生冷瓜果不宜多吃。

很多人认为秋季可以吃狗肉、羊肉来温补，但实际上，食用温性的狗肉、羊肉会加重秋燥症状，易使人上火。如果秋季需要进补的话，最好选用鸭肉、兔肉、鸽肉、甲鱼、海参等作为滋补品。鸭肉不仅富含蛋白质，可及时补充夏日的过度消耗，而且其性凉，具有滋阴养胃、健脾补虚的作用。

兔肉易于消化，不仅蛋白质含量高，胆固醇含量极低，而且性凉，具有补中益气的作用，是中老年人及心脑血管疾病、肥胖病患者理想的秋季进补食品。鸽肉、甲鱼、海参均性平，能起到滋肾益气、滋阴补虚的作用，是肾气亏虚者的秋季食疗佳品。

秋季进补也可以适当吃点平性的鱼，如养血滋阴的墨鱼、健脾开胃的黄花鱼，补虚、健胃、益肺的银鱼以及具有健脾胃作用的鲫鱼等。但要少吃带鱼、鲢鱼、鳝鱼等温性鱼类。

不同人群秋季该吃什么

女性应注意益气补血

血液，是女性美容最重要的物质基础。中医认为，只有血液充足，眼睛才能视物清晰，肤色才能饱满红润。可适当多吃黑豆、发菜、胡萝卜、龙眼肉等。

胶芪枣汤：阿胶9克，黄芪18克，大枣10枚。先水煎黄芪、大枣，水沸1小时后取汤，将阿胶放入汤中溶化。每日1剂，早、晚分服。阿胶补血；黄芪、大枣补气生血；三味同用能补气益血。

菠菜猪肝汤：新鲜连根菠菜200～300克，猪肝150克。将菠菜洗净、切成段，猪肝切片。锅内水烧开后，加入生姜丝和少量盐，再放入猪肝和菠菜，水沸后肝熟即可。饮汤食肝及菜，可佐餐食用。

男性注意滋养肝肾

可适当食用虾仁、淡菜、牡蛎、泥鳅等。

枸杞猪腰粥：枸杞子10克，猪肾一个(去内膜，切碎)，粳米100克，葱姜食盐少许，同煮成粥。有滋补肝肾、固精强腰的作用。

炒核桃仁：核桃仁10克，炒香嚼食。有补肾温肺、润肠通便的作用，适用于肾虚腰痛脚弱，或虚寒咳喘及便秘者。

老年人应注重增强免疫力

可适量食用大蒜、山药、香菇等食物。

银耳冰糖粥：银耳10克，冰糖30克，粳米100克。制法：将银耳泡发，粳米洗净。将银耳、粳米、冰糖一同放入锅内，加清水2000毫升，先用旺火煮沸，再用文火煎熬60分钟，以银耳、粳米熟烂为度。能增强肌体的免疫力，滋阴润肺、养血强身。

炒双菇：水发香菇100克，鲜蘑菇100克，精盐、黄酒、味精、酱油、白糖、麻油、生姜末、鲜汤各适量。先将香菇、鲜蘑菇洗净，切成薄片。在锅里加入植物油，烧热后放入生姜末煸香，加入香菇、蘑菇煸几下，加入黄酒、酱油、白糖继续煸炒入味，然后加鲜汤烧开，放入味精，勾芡即成。滋补强壮，益气滋阴，嫩肤抗衰，增强免疫力。

秋食坚果，养生又养颜

秋季也是坚果新鲜上市的季节，如果你是上班族，以上的菜谱不适合的话，也可以适当吃些坚果，不仅养生还能润肤养颜，天气渐冷不时要吃些小零食的你，不妨就可以选择一款坚果安慰一下寂寞的嘴巴吧！而且坚果也是做烘焙很好的原料哦~

杏仁

秋季气候干燥，杏仁偏滋润，有一定的补肺作用，适宜当季食用。杏仁还有美容功效，促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。杏仁有着丰富的营养价值，且容易被人体吸收。适量食用不仅可以有效控制人体内胆固醇的含量，控制体重，还能显著降低心脏病和多种慢性病的发病危险。

花环焦糖杏仁曲奇

花环焦糖杏仁曲奇的做法步骤

全部材料准备好，黄油室温软化，赤砂糖和麦芽糖浆同入小煮锅内

软化黄油中倒入糖粉

先用刮刀将其混合均匀，再用电动打蛋器低速打成顺滑状

鸡蛋清分三次加入黄油糊中

打成顺滑状

面粉筛入黄油糊中，再加入杏仁粉

用刮刀以不规则的方向拌成均匀的面糊，放一旁待用

现在来做内馅：赤砂糖和麦芽糖浆用小火加热，煮至均匀冒泡

加入黄油和杏仁粒，用小勺快速混合均匀，将汤汁略收干，然后关火待用

这种环形的曲奇花嘴和硅胶裱花袋准备好

将面糊入裱花袋中

用垂直的方式在不粘烤盘上挤压出直径约5厘米的中空花环状

用小勺取适量的内馅填在花环空心处，可以用手指稍微按压更瓷实点儿

送入预热好的烤箱中层，上火170度，下火150度，15-20分钟左右，再用余温焖5分钟，表面呈金黄色

出炉后，温热时将其轻轻取下，晾架上晾凉后入罐封存

一共烤了一盘半

小窍门

没有这种花嘴，可以用其它的裱花嘴挤成一个圆环状再填入内馅；

杏仁粒是熟的，也可以用生的杏仁片来代替；

赤砂糖又称金砂糖，还不同于我们平时用的红糖，烘焙店有卖。实在没有也可以用白糖替代；

烤的时间和温度视自家烤箱和曲奇的大小薄厚来调整；

刚烤好的曲奇内馅还处于粘稠状，要稍微凉一下再从烤盘中取出，这样才能使曲奇保持完整状态。

核桃仁

核桃仁含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质。有“万岁子”“长寿果”“养生之宝”的美誉。核桃仁中含有较多的蛋白质和人体必需的不饱和脂肪酸，这些成分有非常好的补脑效果，能滋养脑细胞，增强脑功能。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。

红糖核桃麦芬的做法步骤

牛奶加玉米油搅拌均匀

加入打散的鸡蛋液，拌匀

拌匀后加入盐跟红糖，搅拌至红糖融化

最后加入泡打粉跟过筛的低粉

搅拌至顺滑无颗粒

面糊装入一次性裱花袋，然后挤入小号机制高温杯7分满即可

面上撒上适量核桃碎

送入提前预热好的烤箱中层，上下火200度，烤15分钟

成品

其他坚果

榛子含有人体必需的元素，且含量是其他坚果的数倍至几十倍，有促消化、增进食欲、提高记忆、防止衰老的功效；葵花籽也称瓜子，有助于保护心血管健康，预防贫血，降低人体的血液胆固醇水平，还能增强人的记忆力；中医学认为松仁具有滋阴润燥、扶正补虚的功效，特别适合体虚、便秘咳嗽等病患者食用……坚果还有美肤、健脑、保护心脑血管健康、抗衰老等好处，但凡事有度，不可贪吃，避免营养过剩引起发胖。