早餐吃什么减肥？当然是杂粮粥啊！物美价廉， 绝佳减肥单品。
下面就来解释为什么要安利杂粮粥。
饱腹感强
我们一起来做个计算：某人要减肥，计划晚餐只吃50克粮食。
如果吃白米做成的米饭（白米热量345kcal/100g），那么吃50克大米所获得的热量是345÷2=172.5kcal。因为1份大米要加1.5倍的水来煮饭（算是比较软的了），那么她吃到的米饭重量为50×2.5=125克，用一般家庭吃饭的小碗来装，只有半碗。
这点饭量，不可能把胃填满，真的很难让人感觉到饱。
如果吃的是杂粮粥，同样50克粮食，放10克燕麦片（377kcal/100g），10克黑米（341），10克红小豆（324），10克高粱米（360），10克小米（361），其中的热量一共是37.7+34.1+32.4+36.0+36.1=175.3千卡。和50克大米相差不大。
但是，因为加了6倍的水（比较稠的粥），这份杂粮粥的重量为350克，相当于一般家庭吃饭的小碗一碗半。这样吃起来就不会觉得太少了。再加上菜肴之后，胃里装得挺满的，甚至觉得自己食量还挺足。
半碗白米饭和一碗半杂粮粥，虽然所含热量差不多，但是后者纤维含量高，吃进去的速度慢得多，需要更长的时间来咀嚼，带来的饱腹感大不相同。
营养价值高
半碗白米饭和一碗半杂粮粥，虽然所含热量差不多，但是因为后者纤维含量高，吃进去的速度慢得多，需要更长的时间来咀嚼，带来的饱腹感大不相同，心理感觉也大不一样哦。
如果按营养价值来算，那就更不一样，因为杂粮粥中的维生素、矿物质含量是半碗米饭的三倍以上。
比如说，50克大米中只含有29毫克的钾，但是这份50克杂粮煮的粥，所含的钾是21+26+86+28+30=191毫克，是米饭的8倍多。
消化速度慢
杂粮粥的消化速度比白米粥慢，餐后血糖上升速度慢，能量就能较为缓慢地释放出来。这样就不容易发生餐后血糖难以控制的问题，也不容易因为饥饿而造成低血糖。
同时，较低的餐后血糖，不需要动员大量胰岛素。胰岛素一旦升高，就不利于脂肪酸的动员，相反却会促进脂肪的合成，这对减肥是极为不利的。因此，喝杂粮粥在让人长时间精神饱满的同时，又不容易出现肥肉上身的麻烦。
但是要注意：减少主食量很容易造成蛋白质摄入不足，因为主食中的蛋白质含量平均为8-10%，若把一日主食从300克减少到150克，就等于减少12-15克蛋白质。
所以，粥里要放点蛋白质含量较高的杂豆，还要适当增加1两低脂的鱼肉，比如清淡烹调的鱼肉、去皮鸡鸭肉、酱牛肉、瘦羊肉等，或者等量豆腐干，才能避免蛋白质和铁锌的不足问题哦。
早餐吃什么你get了吗～想看午餐、晚餐吃什么减肥，点击【关注】就可以看啦！
答：减肥上班族的早餐仅仅考虑方便制作和容易产生饱腹感是不够的，还应该保证早餐所吃的食物热量含量低，脂肪含量比较低，以及消化吸收的速度比较慢。
早餐食品的热量含量低一些更好，是因为减肥的首要原则就是确保摄入的热量低于消耗的热量。只有这样才能够促进身体消耗体内储存的脂肪来提供能量。早餐时所选择的食品之所以脂肪含量不能太高，是因为脂肪的热量是最高的，如果早餐时吃的食物脂肪含量比较高，虽然脂肪含量高的食物更容易增加饱腹感，但这样很容易摄入过多的热量，不利于减肥。另外，脂肪含量较高的食品，尤其是油炸的食品，比如油条、油饼、麻团、薯条、炸鸡块等，以及动物脂肪含量比较高的食品，比如培根，蛋黄，牛肉等，也不利于身体健康。不过，核桃、杏仁、腰果等坚果，以及牛油果（也叫鳄梨），亚麻籽，野生海鱼等，虽然脂肪含量比较高，但它们所含的大都是有益身体的健康的脂肪，可以适当地摄入，不仅有益于身体健康，而且有助于减肥。
消化吸收速度缓慢的食品通常都含有较多的膳食纤维，比如燕麦、糙米、腰豆、芸豆、鹰嘴豆、西兰花等。与消化吸收速度较快的食品（大都是含糖量或者淀粉含量比较高，而膳食纤维的含量比较低的食物，比如，蛋糕，冰淇淋、土豆、果汁等）相比，消化吸收速度缓慢的食品，可以，在早餐之后维持更长时间的饱腹感，从而避免摄入全天摄入更多的食物。此外，消化吸收速度缓慢的食物，还可以避免血糖水平在早餐之后突然飙升，进而促进身体分泌太多的胰岛素。胰岛素是一种能强烈阻止身体燃烧脂肪的激素。
全面考虑到以上因素之后，我建议您早餐时主要选择以下食品：
1、碳水化合物类：煮烂的杂豆（如鹰嘴豆、腰豆、芸豆的混合）、燕麦粥、红薯、糙米饭、西兰花、芦笋、西红柿。
2、蛋白质类：鸡蛋清、鱼肉、鸡胸肉
3、健康脂肪类：核桃、杏仁、牛油果、亚麻籽粉
由于早上的时间通常都比较紧张，所以，最好是提前安排一天，把一周七天要吃的早餐全部准备好，用小餐盒分装好，放在冰箱里。每天早上只需用微波炉加热一下就可以吃了。
本文来自投稿，作者：时遇，不代表食养源立场，如若转载，请注明出处：https://www.xiayuan17.com.cn/shys/14071.html
