酵母

馍馍一般指的就是我们常见的馒头，是用水调和面团，经过发酵、蒸制之后得到的松软面食，而老酵母馍馍指的就是以前那种不用酵母粉、泡打粉 制作的馒头。 “老酵母”和“碱”分别是什么？老酵母…

如果是个人用，那就提前三四天培养就行了。第一天用面粉加凉开水和成面糊，12小时后再加面粉和水，第二天早上加凉开水和面粉，12小时以后再加凉开水和面粉，第三天早上再加凉开水和面粉，夏…

小时候吃的麦芽糖是传统的麦芽糖，主要成分是麦芽糖，同时含有少量的糊精和葡萄糖，这种麦芽糖又叫饴糖，把它叫做麦芽糖，是因为做这种糖必须要用到大麦或小麦发出来的麦芽。 饴糖，又叫麦芽糖…

很高兴能帮你解答 那我也是用这个品牌产品的 我已经用了三年 并不是别人口中说的烂脸 人都有正常意识判断 活酵母有国家认准 还是中国专利 如果一个明星老板 卖的产品烂脸 国家不管吗 …

每种发酵菌都有自己喜欢的食物和酸碱度，制作天然发酵菌的原理就是在那种发酵菌喜欢的食物上创造他们最喜欢的酸碱度环境，再放在自然界里发酵菌比较喜欢的角落。 说了这么多其实我不太不清楚酵…

发面的过程就是培养酵母菌的过程。其机理就是通过繁殖酵母菌而把少量的多糖分解成水和二氧化碳。面团中的这些二氧化碳小颗粒在蒸或烤的时候就会膨涨，从而使面团变白变软。 过程如下： 1 一…

无论是在市面上还是在家里蒸的馒头，酵母都发挥着重要作用。 用酵母发酵的馒头不仅味道口感更好，而且长期食用酵母发酵的馒头还有助于我们对食物的吸收和消化。 那么为什么说经常吃酵母发酵的…

我是二姐，我来回答下发面加酵母了，还用加小苏打吗的问题。 如果发面发的比较好而且还没有酸味的话，二姐认为我们可以不用加小苏打。平时在家里做馒头、包子或者发面饼等面食，二姐在家中常备…

很高兴回答。 酵母增加了馒头的营养价值，在酵母中含有大量的蛋白质和维生素B族，以及维生素D等。所以用酵母蒸馒头对身体非常好。下面我就说下用酵母蒸馒头的方法。 平时我们在家里用酵母蒸…